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而馅料里所谓“三丁”,鸡丁、肉丁、笋丁,每一样都是有讲究的。
就比如说鸡丁,必须要用隔年母鸡,既肥且嫩。肉丁则需要选用上好的五花肋条,肥瘦适中才最适合用来做馅料。而笋丁讲究的肯定就是新鲜了。
也不知道谭初夏是怎么在短短的时间内,就把那么多讲究的食材准备齐全的。
对于三丁包子的制作,姜妤表示暂时帮不上忙,只能帮着剁馅、擀面皮。
包包子只能让谭初夏做——作为轩辕茶社下一代面点师,谭初夏对于每一个三丁包子的外形都是有要求的。
至于邹晴,就更加帮不上忙了,只能躲在外头等吃的。
有心要谢谢姜妤和邹晴今天的帮忙,谭初夏多做了几笼包子。
等到包子蒸好,谭初夏的师傅的电话也到了。
接听电话,谭初夏小心翼翼的喊了一声“师傅”。
“来龙城国际机场接我。”
潘月琴只说了这一句话就挂上了电话。
谭初夏意识到,她师傅肯定很生气!
赶紧拿了打包盒把蒸好的包子打包好,谭初夏留下一句,“剩下的两笼包子给你们吃,我有急事就去机场去了。”
然后就迅速的离开了。
姜妤和邹晴对视了一眼,既然有好吃的,她们也就不客气了。
蒸笼不大,一个蒸笼里也就刚刚好放得下四个三丁包。
姜妤和邹晴一人拿了一个,咬了一口。
皮子吸食了馅心的卤汁,暄软鲜美。鸡丁和肉丁的味道相互混合相互吸收,又各自有不一样的味道。
笋丁的存在不仅仅带来植物的鲜美,更具备了解腻的效果。咀嚼的时候,吃到笋丁带来的脆爽,每一口都是鲜甜。
整个三丁包里面的“三鲜”,可以说是三位一体,有独具风味。
不多时,姜妤和邹晴一人干掉了两个。
另一边。
谭初夏匆匆的赶到机场,很快就找到师傅的身影。
潘月琴的头发盘起,没有一根头发丝掉下来。穿的衣服是那种很深的颜色,嘴唇抿成一条直线,一看就是个不好相处的老太太。
谭初夏匆匆赶过来,跑得气喘吁吁的,加上看见师傅心里还有点害怕,“师、师傅……”
潘月琴皱了皱眉,“站好了!上气不接下气的像什么样子!喝口水缓缓。”
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